Naudodami aštrų peilį, nupjaukite riebiąją mėsos dalį, stengdamiesi neįpjauti po ja esančios mėsos dalies. File įdėkite į šaltą keptuvę taip, kad pjovimo vieta būtų apačioje ir pakepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai paruduos. Tada mėsą sudėkite į kepimo indą pjautine dalimi į viršų. Mėsos paviršių patepkite medumi ir padažų ,,Narsharab‘‘, pabarstykite prieskoniais ir druska. Kepkite orkaitėje 90ºC temperatūroje apie 25 min.